Las cemitas poblanas acaban de romperla a nivel internacional: “Semitas Beto”, el local del Mercado de La Acocota, fue reconocido con el Bib Gourmand en la edición 2026 de la Guía Michelin México. ¿Qué significa esto? Que la comida tradicional de Puebla ya está en el radar mundial, y no solo en restaurantes fancy, sino en puestos de mercado con precios accesibles.
Esto es lo que necesitas saber:
– La Guía Michelin describió a Cemitas Beto como “uno de los locales de referencia para las cemitas en Puebla”, elogiando el pan crujiente con ajonjolí y los rellenos generosos de milanesa, quesillo, aguacate, pápalo y chile.
– El Bib Gourmand no premia el lujo, sino la calidad a buen precio. En Semitas Beto, una cemita de milanesa cuesta unos 105 pesos y, por el tamaño, hasta se puede compartir.
– También hay cemitas de pata, pollo y jamón, todas hechas con recetas tradicionales que han pasado de generación en generación.
– El local está dentro del Mercado de La Acocota, en la 16 Norte #401, Barrio de La Luz, Puebla. Abre todos los días de 9:30 a 17:30 y puedes pedir al 222 246 3469.
La noticia desató orgullo en redes entre poblanos y fans de la comida local. Uno de los comentarios más compartidos fue: “Antes de decir ‘las de tal lugar están mejores’ o ‘en otro lugar están más baratas’, mejor hay que felicitar a los que recibieron el reconocimiento; entre poblanos debemos aplaudir y presumir lo nuestro”.
Dato histórico: Es la primera vez que Puebla aparece en la Guía Michelin, así que sí, es un momento épico para la gastronomía local.