La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) anunció que a partir del 28 de mayo de 2026 queda prohibido el uso del colorante rojo 3, o eritrosina, en alimentos de consumo diario en México. Esta medida busca proteger a la población tras detectar que la exposición a este aditivo supera los límites seguros y podría estar relacionado con riesgos como el cáncer.
Aunque no hay estudios definitivos que confirmen que el rojo 3 cause cáncer, investigaciones previas, como una de 1987, mostraron tumores en animales expuestos a esta sustancia. Por eso, Cofepris aplicó el principio precautorio para evitar posibles daños a la salud pública.
La prohibición afectará productos como helados, leches saborizadas, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, caramelos, gomitas, panificación y más. Las empresas tendrán 24 meses para hacer los ajustes necesarios en sus procesos.
Esto es lo que necesitas saber: México avanza en eliminar un aditivo cuestionado, cuidando que lo que consumimos sea más seguro. Mientras tanto, iniciativas como el cablebús o teleférico en Puebla también apuestan por mejorar la calidad de vida con soluciones modernas y responsables.