La temporada 2026 pinta sabrosa en Puebla: la Canirac espera que se sirvan cerca de 3 millones de chiles en nogada, reafirmando que este platillo es un motor clave para la gastronomía y el turismo local.
Para celebrar, el 23 de julio se hará la tradicional Comida del Chile en Nogada en la ex-Hacienda de San José Actipan, San Andrés Cholula, con 32 restaurantes top de la región. Entre ellos están Augurio, La Noria, El Mural de los Poblanos y más. El costo para entrar a esta experiencia es de mil 650 pesos, con descuento para socios empresariales.
Un punto importante: este año quieren darle más fuerza al chile poblano cultivado en la entidad, buscando que el campo local se beneficie y que el precio sea justo. Para eso, Canirac ya tiene planes con la Secretaría de Desarrollo Rural.
Además, el Consejo Coordinador Empresarial va por que Puebla entre a la Guía Michelin, lo que podría poner a la ciudad en el mapa mundial como destino gastronómico.
Esto es lo que necesitas saber: el chile en nogada no solo es un platillo, es un motor económico que impulsa a miles de restaurantes y productores locales. Y con eventos así, la temporada 2026 se ve más que prometedora para Puebla.